Gooi jij eten weg omdat de datum is verstreken? Zonde, want vaak is dat helemaal niet nodig. Veel producten zijn na de ‘ten minste houdbaar tot’-datum (THT) nog prima te eten. Toch ontstaat een groot deel van de voedselverspilling doordat we houdbaarheidsdata verkeerd begrijpen. In dit artikel leggen we uit wat het verschil is tussen THT en TGT en hoe je zelf minder kunt verspillen.
In Nederland gooien we thuis gemiddeld zo’n 34 kilo voedsel per persoon per jaar weg dat nog prima te eten was. Een deel daarvan belandt zelfs ongeopend in de afvalbak, zonde, want vaak had het nog gewoon gegeten kunnen worden. Een belangrijke oorzaak hiervan is verwarring over houdbaarheidsdatums: zo’n 10% van de voedselverspilling in Europese huishoudens ontstaat hierdoor. Veel mensen denken dat “over de datum” automatisch betekent dat iets niet meer goed is, terwijl dat lang niet altijd klopt. Door beter te begrijpen wat die datums betekenen, kun je al snel minder eten weggooien.
Ten minste houdbaar tot (THT)
De THT-datum geeft aan hoe lang een product zijn beste kwaliteit behoudt. Denk aan producten zoals rijst, noten, pasta of groente in pot. Is de datum verstreken? Dan is het product vaak nog prima te gebruiken. Controleer het zelf door te kijken, ruiken en proeven. De smaak of structuur kan iets veranderen, maar het is meestal nog veilig om te eten.
Te gebruiken tot (TGT)
De TGT-datum gaat over veiligheid en staat op producten zoals vlees, vis en voorgesneden groenten. Na deze datum kunnen bacteriën groeien die je niet ziet, ruikt of proeft. Daarom kun je deze producten na de datum beter niet meer eten. Gebruik ze op tijd of vries ze in om verspilling te voorkomen.
Met een paar simpele gewoontes kun je al veel verschil maken:
Steeds meer organisaties zetten zich in om voedselverspilling te verminderen.
Zo helpt Too Good To Go met het Kijk-Ruik-Proef label om consumenten te herinneren dat producten na de THT-datum vaak nog goed zijn. Dat is belangrijk, want een deel van de verspilling ontstaat simpelweg door misverstanden.
Ook Stichting Samen Tegen Voedselverspilling werkt samen met bedrijven om verspilling structureel aan te pakken. Zo organiseren zij jaarlijks de Verspillingsvrije Week, waarin extra aandacht wordt gevraagd voor het verminderen van voedselverspilling.
Bij de Smaakspecialist geloven we dat goede voeding de basis is voor een leefbare wereld. Daarom zetten we ons iedere dag in om verantwoord en biologisch eten voor iedereen toegankelijk te maken. Als B Corp-gecertificeerd bedrijf voelen we de verantwoordelijkheid om een positieve impact te maken op mens, dier en planeet.
Onze producten worden met zorg en aandacht geproduceerd, onder zo natuurlijk mogelijke omstandigheden. Juist daarom doet het pijn om te zien dat een deel daarvan onnodig wordt verspild. Want achter elk product schuilt meer: waardevolle landbouwgrond, energie, transport en verpakkingsmateriaal.
Om die reden werken we samen met Too Good To Go. Op onze producten vind je het Kijk-Ruik-Proef label terug. Daarmee helpen we consumenten om bewuster om te gaan met houdbaarheidsdata en minder snel eten weg te gooien. Want door beter te begrijpen wat een datum betekent, kun je al een groot verschil maken. En samen zetten we stappen richting minder voedselverspilling en een duurzamer voedselsysteem.